话说石滩的碧江、岳埔、石吓、沙田（沙尾）等村，历来都有种莲藕的习惯。我村昔日也有不少莲藕塘。如今回想，那年、那月、那人、那事，犹在眼前——一片莲香，鱼儿嬉游，水草摇曳，蝉声隐约，那般清静、清幽；还有秋天起藕的热闹……一切都萦绕在我心头。

       六月初夏，最美的风景莫过于“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。荷塘秀美，莲蓬清新，成为夏日里最动人的景致。赏荷时节，乡间荷花竞相盛放，本是清心养眼、纳凉消暑的好去处，只可惜这番美景，当年似乎只有我们几个半大孩子懂得驻足流连。“藕”说——初夏的乡村，处处荷塘盛开，荷花随风轻摇。阳光洒落，无边的荷叶间，花朵亭亭而立，宛如少女，为盛夏带来一片清新与宁静。藕断争如不断，丝情恰似无情。年少曾与莲为伴，因“藕”得遇荷塘。试问莲根，丝牵几许……

       秋意渐浓，莲藕已成。待荷塘水慢慢抽干，起藕的时候便到了。父亲是本村掘藕的一把好手。农闲时节，他便邀上三五村民，组成掘藕队伍，不仅在本村劳作，还常去碧江、岳埔，甚至远赴东莞、宝安（深圳）等地，帮人采收莲藕。这活儿极苦极累，但为了赚些外快贴补家用，大家也都咬牙坚持。连大队书记也曾加入过父亲的掘藕队。如今想来，那时社会环境艰苦，家家日子紧巴，想要养家糊口，就得多“扭计”（想办法），寻一条帮补生计的路。莲藕既成，美食便至。莲藕猪骨汤、南乳烧腩花生炆莲藕、牛肉鱼胶煎藕饼、螺蚬肉蒸莲藕糍、绿豆酿莲藕、鱼旦炒藕片、香炒藕丁、酸甜藕片……花样层出不穷。而要论哪里的莲藕最好吃，还数沙尾村“巢皮”种出来的。他不仅是种藕高手，更是掘藕的特级能手。每逢他挑着担子到石滩圩卖藕，四乡皆知，往往不到清早过半便被一抢而空。

       呵，一口气忆起少年时的“藕”遇之味，仿佛唇齿仍香，岁月悠长……